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更新日:2022年6月24日

~北信州おいしい食材フェア~伝統野菜活用レシピ集を作成しました

伝統野菜の消費拡大を図るため、下高井農林高校の学生が考案した「伝統野菜活用レシピ集」を作成しました。

レシピを参考に、北信地域の伝統野菜をぜひ食べてみてください!

レシピ

ぼたんこしょうのキーマカレー(PDF:1,025KB)

常盤牛蒡と秋野丼(PDF:791KB)

伝統野菜とサバ缶の雪国シチュー(PDF:966KB)

常盤牛蒡とみゆきポークの飯山ご飯(PDF:941KB)

ぼたんこしょうとみゆきポークのうまい醤(PDF:819KB)

北信まぜそば(PDF:766KB)

常盤牛蒡のクリームパスタ(PDF:996KB)

常盤牛蒡のロールキャベツ(PDF:931KB)

坂井芋のボリューム満点ピザ(PDF:809KB)

坂井芋のふわふわオープンオムレツ(PDF:792KB)

坂井芋とかぼちゃのスープ(PDF:927KB)

Iiyamaライスバーガー(PDF:801KB)

信濃パウンドケーキ(PDF:954KB)

伝統野菜の購入できる時期とお店

管内の伝統野菜を購入できる時期とお店(PDF:4,339KB)

北信地域の伝統野菜一覧

北信地域の伝統野菜はこちら(PDF:1,187KB)

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お問い合わせ

所属課室:北信地域振興局北信農業農村支援センター

電話番号:0269-23-0210

ファックス番号:0269-26-0074

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