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更新日：2022年3月24日
伊那保健福祉事務所
信州食育発信3つの星レストラン
信州食育発信3つの星レストランとは
以下の3つの
を満たした飲食店を長野県が認定しています！
健康に配慮したメニューの提供
健康に配慮したメニューとして、下記の条件を満たしたメニューを1種類以上提供していること。
- 主食、主菜、副菜が揃っている
- エネルギーが500~700kcal程度である
- 野菜を140g以上使用している（きのこ・海藻類含む、いも類は含まない）
- 食塩相当量が4g未満である
長野県産食材の使用や、食文化の継承
県産食材の利用や食文化の継承（郷土料理や旬の食材を生かしたメニュー提供など）に積極的に取り組んでいること。
食べ残しによる生ごみ発生の抑制
「食べ残しを減らそう県民運動～e-プロジェクト～」協力店に登録し、生ごみの発生抑制に努めていること。
＜「食べ残しを減らそう県民運動～e-プロジェクト～」協力店の登録に必要な取組の例＞
- 小盛りメニュー等（ご飯の量の調節、少量メニューなど）の設定をしている
- 持ち帰り希望者への対応（消費期限の説明した上での持ち帰り提供、持ち帰り可能である旨を案内するなど）
- 食べ残しを減らすための呼びかけを実践している
- その他、食べ残しを減らすための工夫をしている
登録店一覧（上伊那地域）
| 担当部署 |
伊那保健福祉事務所 健康づくり支援課 |
|---|---|
| 担当者 |
管理栄養士 |
| 電話 |
0265-76-6836 |
| FAX |
0265-76-7033 |
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