「長野県で発酵食のミライを創る」「発酵バレーNAGANO」1周年記念フォーラム2024が11月24日（日曜日）開催されます

長野県（産業労働部）プレスリリース令和6年（2024年）11月22日

「長野県が誇る発酵食」の魅力を発信する、発酵バレーNAGANO。創設1周年を記念して、11月24日にフォーラムが開催されます。

日時・場所

令和6年11月24日（日曜日）10時～16時

信州大学国際科学イノベーションセンター2階セミナールーム国際会議場（講演会場）

長野県長野市若里4-17-1

内容

時間	プログラム
10時15分～11時30分	分科会活動報告・長野県の発酵食品の魅力を世界に届けたい（海外販路拡大分科会）・発酵×体験×交流=信州の新たな魅力発酵ツーリス゛ム成功へのシナシ゛ー創出（発酵ツーリス゛ム分科会）・粉末加工した発酵食品残渣を用いたチーズの研究・開発（製品開発分科会）・発酵バレーNAGANO産学官連携ネットワークの取組みについて（県産業労働部産業技術課）
12時45分～13時20分	基調講演・長野県の価値を世界へ～Bringing NAGANO VALUE to the world～　長野県知事　阿部守一・発酵バレーNAGANO活動報告　発酵バレーNAGANO理事長　青木時男氏・特別対談「日本の伝統・技術を通して地域と世界を眺める」　農林水産省大臣官房審議官（技術・環境）西経子氏　株式会社フジワラテクノアート代表取締役社長藤原恵子氏
14時30分～15時10分	長野県で発酵食のミライ（未来）を創る若女将・若旦那トーク2024「長野県で発酵食のミライを創る」

時間

プログラム

10時15分～11時30分

分科会活動報告
・長野県の発酵食品の魅力を世界に届けたい（海外販路拡大分科会）
・発酵×体験×交流=信州の新たな魅力発酵ツーリス゛ム成功へのシナシ゛ー創出（発酵ツーリス゛ム分科会）
・粉末加工した発酵食品残渣を用いたチーズの研究・開発（製品開発分科会）
・発酵バレーNAGANO産学官連携ネットワークの取組みについて（県産業労働部産業技術課）

12時45分～13時20分

基調講演
・長野県の価値を世界へ～Bringing NAGANO VALUE to the world～

　長野県知事　阿部守一
・発酵バレーNAGANO活動報告

　発酵バレーNAGANO理事長　青木時男氏
・特別対談「日本の伝統・技術を通して地域と世界を眺める」
　農林水産省大臣官房審議官（技術・環境）西経子氏
　株式会社フジワラテクノアート代表取締役社長藤原恵子氏

14時30分～15時10分

長野県で発酵食のミライ（未来）を創る
若女将・若旦那トーク2024「長野県で発酵食のミライを創る」

主催

発酵バレーNAGANO

共催

長野県

後援

(株)NTTデータ、富士通(株)