ノロウイルスを原因とする食中毒が続発しています

長野県（健康福祉部）プレスリリース令和5年3月14日

令和5年1月18日に、「ノロウイルス食中毒注意報」を発出し、食品を取り扱う方々に注意を呼び掛けています。

今般、2月24日(プレスリリース3月8日)及び3月8日(プレスリリース3月14日)にノロウイルスを原因とする食中毒が続けて発生しました。

今後もノロウイルス食中毒が発生しやすい状況にあることから、食中毒を防ぐため、食品を取り扱う場合は、手洗いを徹底し食品の取扱いに十分注意してください。

ノロウイルス食中毒予防のポイント

• ウイルスを持ち込まない

胃腸炎症状があるときは、食品を直接取扱う作業をしないようにしましょう。

• ウイルスを広げない

嘔吐物などを処理するときは、汚染が広がらないよう十分に注意しましょう。

• ウイルスをやっつける

加熱が必要な食品は、中心部まで十分に加熱しましょう。

• ウイルスをつけない

トイレの後、調理の前、食事の前には、石けんで手を十分に洗いましょう。

手洗いのポイント

• 石けんをよく泡立てて、指の先や指の間、手のひらや手の甲など、手全体をていねいにもみ洗いして、最後に流水で十分にすすぎましょう。2度繰り返して洗うとさらに効果的です。
• タオルやふきんは常に清潔なものを用意しましょう。
• 2度洗いが効果的です！2度洗いでウイルスを洗い流しましょう。

ノロウイルス食中毒の防止対策等について詳しくはこちら

「ノロウイルス食中毒」（長野県ホームページ）

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