世界的イベント「3daysofdesign」(6月12日から14日まで)でNAGANOの魅力を世界へ発信！
コペンハーゲンで長野県産品を使用した特別メニューを提供します

長野県（産業労働部営業局）プレスリリース令和6年（2024年）6月10日

世界各地のメディア・バイヤー等がデンマーク・コペンハーゲンに集結する「3daysofdesign」（6月12日から14日）の機会を活用し、長野県の食の魅力をグローバルに発信するため、現地店舗と連携し特別メニューを提供します。

特別メニューの提供について

実施店舗　　居酒屋風日本食レストラン「Posh Jah」
　　　　（Borgergade 17A 1300 Copenhagen K, デンマーク）

開催期間　　6月12日水曜日から6月14日金曜日

長野県特別メニュー　【使用する長野県産品】

メニュー（1）　季節の魚の味噌漬け焼き【(株)石井味噌の「三年熟成赤味噌」】

メニュー（2）　胡桃ダレのサラダ【(株)ビオカの「有機くるみのたれ」】

メニュー（3）　鱸の焼き霜造り【(同)ゆずすけの「ゆず胡椒」・「ゆず果汁」】

メニュー（4）　ラングスティーヌのクリームコロッケ

【Ravvitsauce(株)の「無農薬トマトピューレ」】

※この他、NPO法人ツメモガキの「中井侍茶」やNPO法人信州川中島ファクトリーの「ナガノパープルジュレ」を使用したデザート・カクテル等を提供予定です。

コペンハーゲンの街そのものの豊かなデザインや受賞歴のある建築物、自然の美しさを体験しながら、創造的な雰囲気を体験することができる一大イベント。

年々規模を拡大し、国際的な注目度も上昇中。

デザインスタジオ「ザ・イノウエ・ブラザーズ」の井上聡氏が手がける居酒屋「Jah Izakaya & Sake Bar」の姉妹レストラン。

「今コペンハーゲンで最も技術力の高いシェフ」とも形容される伊藤真也シェフが率いる。

寿司、刺身、天ぷらなどの伝統的な日本料理に重点を置き、有機・循環型農法で栽培された地元食材と、新鮮で自然のままの魚介類を使用する。

現地から動画・写真等の提供、オンライン取材等に対応可能です。取材希望の方は、担当までご連絡ください。