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更新日：2024年11月1日
長野県の食文化「信州そば」の品質と美味しさを追求！第67回信州そば品評会の審査会を11月7日（木曜日）に開催します
長野県（産業労働部）プレスリリース令和6年（2024年）11月1日
長野県の特産である信州そばの品質向上を図り、業界の発展に資するとともに、国民の食生活の向上に寄与することを目的とし、信州そば品評会を開催します。
出品内容
（1）出品部門
| 出品部門 | 出品物の性状 |
|---|---|
| 第1部 | そば粉配合率70％以上の乾そば |
| 第2部 | そば粉配合率40％以上70％未満の乾そば |
| 第3部 | そば粉配合率40％以上の半生そば（水分含率20％以上28％以下） |
| 第4部 | そば粉配合率40％以上の生そば |
| 第5部 | そばの消費拡大を目指したそば粉配合率30％以上の新規の麺商品であり、 副原料や形状、製造方法ほか既存の製品にない新規性を有するもの |
（2）出品予定点数
- 116点
（3）褒賞予定
- 農林水産大臣賞 1点
- 農林水産省大臣官房長賞 3点
- 長野県知事賞 10点
- 審査長賞等 若干点
日時
- 令和6年11月7日（木曜日）午前10時～午後5時（食味審査は午前11時30分頃から開始）
場所
- 長野県工業技術総合センター 食品技術部門 4階講堂
長野市大字栗田字西番場205-1
TEL 026-227-3131（代表）
主催
- 長野県
- 長野県信州そば協同組合
- 長野県麺業協同組合
その他
- 当日取材を希望される方は、11月6日（水曜日）の正午までに工業技術総合センターの担当まで連絡をお願い致します。
- 賞状授与式については、次のとおり開催する予定です。
日時：令和6年12月5日（木曜日）午後3時10分～午後4時10分
場所：ホテルメトロポリタン長野（長野市南石堂町1346）
