ジビエ振興対策

信州産シカ肉認証制度

　「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿った適切な処理・加工・販売を実施している施設を認証しています。

 

信州産シカ肉の個体認証番号情報

信州産認証シカ肉の商品ラベルに記載されている個体認証番号からシカの加工施設、捕獲場所捕獲日等が確認できます。

信州ジビエBlog

長野県内外で信州ジビエが食べられるお店（40店舗以上）等の情報を掲載しています。

「信州ジビエ」を食べに行こう！（長野県魅力発信ブログ）（別ウィンドウで外部サイトが開きます）

野生獣肉からの放射性物質の検査結果 

CSFに関する情報

CSF（豚熱）は、豚、いのししの病気であり、人に感染することはありません。また、食品安全委員会の見解によれば、仮にCSFにかかった豚やいのししの肉等を食べても人体に影響はないとされており、正確な情報に基づいて冷静に対応していただくようお願いいたします。

CSFに関する情報はこちら

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