「信州ACE（エース）プロジェクト」では、Eat（健康に食べる）の一環として、働き盛り世代の皆さんが日ごろ利用する社員食堂等で提供される「健康づくり応援メニュー（ACEメニュー）」のコンテストを実施しました。

コンテスト概要

募集内容

事業所の従業員が利用する社員食堂等において「提供されている」または「提供を予定している」昼食の献立で、健康づくりへの配慮および地域食材を利用したACEメニューの基準（下記）を満たす献立。

ACEメニューの基準

1. 主食・主菜・副菜がそろっていること
2. エネルギーは500kcal～700kcal程度
   （ただし、食堂利用者が移動や立位が多い仕事の従事者の場合は850kcal以下）
3. 野菜使用量は140g以上
   （きのこ類・海藻類も含む、いも類は含まない）
4. 食塩相当量は4g未満
   （できるだけ減塩できるよう工夫する）
5. 脂質の総エネルギーに占める割合は20～30%
6. 長野県産の食材を取り入れていること
7. 食材量は1人分400円以内

募集対象者

企業の社員食堂等で、従業員を主な対象として継続的に食事を提供している事業者。
（食堂の運営・営業方式、食堂の規模は不問。）

第3回コンテスト（令和元年度実施）

1. 募集期間
   令和元年6月5日～7月31日
2. 審査結果
   審査結果（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
3. 入賞献立レシピ
   レシピ（PDF：582KB） 

• 事業所：セイコーエプソン株式会社神林事業所
• 給食運営事業者：株式会社魚国総本社

第2回コンテスト（平成29年度実施）

1. 募集期間
   平成29年7月5日～7月27日
2. 審査結果
   審査結果（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
3. 入賞献立レシピ
   レシピ（PDF：1,620KB）

• 事業所：株式会社VAIO
• 給食運営事業者：株式会社魚国総本社

第1回コンテスト（平成27年度実施）

1. 募集期間
   平成28年1月8日～2月4日
2. 審査結果
   審査結果（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
3. 入賞献立レシピ
   レシピ （PDF：457KB）

• 事業所：長野県佐久合同庁舎
• 給食運営事業者：株式会社あんでーくっく

 

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