信州の食

長野県では、ぶどう栽培からワイン醸造まで、こだわり抜いたワインが造られています。

ワイナリーの想い、NAGANO WINEの魅力、長野県産食材とワインの組み合わせ、ワインとともに楽しみたい長野県の工芸など、さまざまな角度からNAGANO WINEを紹介しています。

詳細はNAGANO WINE オフィシャルサイト 長野県産ワインの魅力やワイナリーのご紹介（別ウィンドウで外部サイトが開きます）をご覧ください。

長野県では、豊かな信州の風土から生まれるおいしい食べ物を「おいしい信州ふーど」として発信しています。

おいしい信州ふーど（風土）3つの基準

プレミアム（厳選基準により選ばれるもの）

• 原産地呼称管理制度（日本酒、ワイン、米など）
• 信州プレミアム牛肉

オリジナル（長野県で開発された新品種など）

• ナガノパープル（ブドウ）
• シナノゴールド（リンゴ）
• 信州サーモン
• 信州黄金シャモ

ヘリテイジ（伝統的・地域固有的価値のある郷土料理や食材）

• そば、おやき、野沢菜等
• 伝統野菜認定制度による地域に伝わる野菜

詳細はおいしい信州ふーどネット（別ウィンドウで外部サイトが開きます）をご覧ください。

信州ジビエのブランド化、保健所の食肉処理業・食肉販売業の営業許可を受けた事業者を紹介します。

詳細はジビエ振興をご覧ください。

信州ジビエの魅力や長野県のジビエ振興の取り組み、民間事業者、研究機関とともに設立したジビエ研究会の活動、ジビエが食べられるお店、ジビエレシピなどは信州ジビエ | 信州・長野県の山の恵みを味わおう（別ウィンドウで外部サイトが開きます）で紹介しています。

「食」に関する正しい知識と「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践することができるよう、また食育を県民運動として展開するため、「長野県食育推進計画」（第3次）」【計画期間：平成30年度～34年度】を策定しました。