長野食肉衛生検査所

情報提供

牛海綿状脳症（BSE）について

 

• BSE対策について

詳細について：厚生労働省ホームページ（外部サイト）

• BSEスクリーニング検査について
  平成29年4月1日からは、健康牛を対象とする検査は廃止となりました。

食肉を介するE型肝炎ウイルス感染事例について

• 北海道においてE型肝炎感染事例が発生しました。

鳥インフルエンザについて

• 鶏肉・鶏卵を食べた人が感染した例は、世界的にありません。
• インフルエンザに感染しないために、通常の生活の中で特別な予防を行う必要はなく、うがいや手洗いといった一般的な感染症の予防対策で十分です。

CSF(豚熱）について

• CSFは、豚、いのししの病気であり、人に感染することはなく、仮にCSFにかかった豚の肉や内臓を食べても人体に影響はありません。