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更新日:2018年7月24日
長野県は葉洋菜の全国有数の産地ですが、葉物野菜は加熱せず生で食べる機会が多いことから、生産段階における衛生管理の取組の強化・徹底が求められています。
このため、生産者の皆様には下記の「野菜の衛生管理指針のポイント」を活用して、日々の管理や出荷作業時の衛生管理の徹底をお願いいたします。
このリーフレットは、「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」から抜粋したものです。詳しくは、該当の農林水産省ホームページをご覧ください。
「葉物野菜の衛生管理の徹底について」(農林水産省ホームページ)(外部サイト)
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