平成24年度長野県食中毒発生事例

病因物質

措置等

1

4.11

223

25

2

4.28

39

13

カンピロバクター・ジェジュニ

原材料の汚染、加熱不足

3

5.6

42

7

カンピロバクター・ジェジュニ

原材料の汚染、加熱不足

4

7.15

2

2

ヒカゲシビレタケ
（味噌汁）

5

7.15

25

13

カンピロバクター・ジェジュニ

原材料の汚染、加熱不足

6^※

7.16

65

15

カンピロバクター・ジェジュニ

原材料の汚染、加熱不足

7

8.1

110

39

エルシニア・エンテロコリチカ

原材料の加熱不足、食品の取扱不備

8

10.11

5

5

9

10.28

2

2

ツキヨタケ

（味噌汁）

10

10.30

13

8

ツキヨタケ

（天ぷら等）

11

11.11

82

43

12

12.8

9

5

13

12.15

77

22

14

12.29

55

19

15

51

21

16

731

199

飲食店の食事及び弁当

17

104

49

18

21

6

19

93

27

合計

749

218