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更新日：2023年4月6日
平成25年度長野県食中毒発生事例
平成25年度における長野県内の食中毒発生事例（平成26年3月31日現在）
| No. | 発生月日 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 |
病因物質 |
原因施設 | 発生要因 |
措置等 |
|
1 |
5.27 |
9 |
6 |
旅館の食事 | 黄色ブドウ球菌 | 旅館 | 食品の取り扱い不備 | 営業停止4日間 |
|
2 |
6.18 |
197 |
98 |
椀そば（推定） |
ノロウイルス |
飲食店 |
調理従事者からの二次汚染 |
営業停止4日間 |
|
3 |
6.27 |
154 |
51 |
旅館の食事 |
ノロウイルス |
旅館 |
調理従事者からの二次汚染 |
営業停止4日間 |
|
4 |
7.10 |
10 |
7 |
ナン（推定） |
黄色ブドウ球菌 |
飲食店 |
食品の温度管理不備 |
営業停止4日間 |
|
5 |
7.22 |
205 |
28 |
鮭わっぱ弁当 |
黄色ブドウ球菌 |
飲食店 |
食品の温度管理不備 |
営業停止4日間 |
|
6 |
7.27 |
247 |
81 |
保育所の給食（推定） |
腸管病原性大腸菌O55 |
保育所 |
汚染経路不明 |
― |
|
7 |
8.9 |
425 |
20 |
旅館の食事（推定） |
腸炎ビブリオ |
旅館 |
原材料の汚染 |
営業停止4日間 |
|
8※ |
8.19 |
14 |
8 |
ヒラメ刺身 |
クドア・セプテンプンクタータ |
飲食店 |
原材料の汚染 |
― |
|
9※ |
9.25 |
2 |
2 |
クサウラベニタケ |
植物性自然毒 |
家庭 |
野生きのこの知識不足 |
― |
|
10 |
9.29 |
3 |
3 |
クサウラベニタケ | 植物性自然毒 |
家庭 |
野生きのこの知識不足 |
― |
| 11 |
11.30 |
4 |
4 |
飲食店の食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 飲食店 | 原材料の汚染、加熱不足 | 営業停止3日間 |
| 12 |
12.7 |
93 |
1 |
魚介類の刺身（推定） | アニサキス | 旅館 | 原材料の汚染 | 営業停止1日間 |
| 13 |
12.7 |
200 |
53 |
旅館の食事 | ノロウイルス | 旅館 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止4日間 |
| 14 |
12.11 |
65 |
39 |
仕出し弁当 | ノロウイルス | 仕出し屋 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止4日間 |
| 15※ |
1.9 |
38 |
23 |
飲食店の食事 | ノロウイルス | 飲食店 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止3日間 |
| 16 | 1.9 | 88 | 44 | 仕出し料理 | ノロウイルス | 仕出し屋 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止4日間 |
| 17 | 1.16 | 31 | 20 | 寮の食事 | ノロウイルス | 学生寮 | 調理従事者からの二次汚染 |
― |
| 18 | 2.8 | 51 | 29 | 飲食店の食事 | ノロウイルス | 飲食店 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止4日間 |
| 19 | 3.4 | 27 | 13 | 旅館の食事 | ノロウイルス | 旅館 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止3日間 |
| 20 | 3.16 | 14 | 12 | 旅館の食事 | ノロウイルス | 旅館 | 調理従事者からの二次汚染 | 営業停止3日間 |
|
合計 |
1,877 |
542 |
||||||
※長野市保健所分：3件
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