クズ　Pueraria lobata

生薬名

• 葛根（周皮を除いた根）

特徴

• マメ科の多年草
• 秋の七草のひとつで長いつると紫色の花をつける
• 昔はつるが庶民の衣料の原料で葛衣（かつい）と呼ばれた
• 根には良質のデンプンを多く含み、特に奈良県吉野地方のくずもちは有名である
• 薬用としての漢方処方の「葛根湯」はクズを用いており、かぜ、関節痛などの症状に用いられる

利用方法（例）

• 秋の終わりころ、根を堀りおこし、水洗いしてから日乾する
• 1日15gを煎じて飲用する

用途（例）

• 発汗
• 解熱

 

平成22年10月14日撮影

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