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更新日：2024年3月29日
「信州ひすいそば」取扱店舗一覧
※信州ひすいそば振興協議会に加盟するそば店のうち、県ホームページに掲載を希望されている店舗の一覧です。
※信州ひすいそばは流通量が少なく、店舗によっては提供が無い場合や数量限定での提供になる場合がありますので、現在の入荷状況や取扱い状況等は各店舗に直接お問い合わせください。
2024年３月26日現在
| 店舗名称 | 店舗所在地 | 店舗電話 | 備考 |
| 井泉庵 | 小諸市新町1-3-31 | 0267-22-3594 | 1日限定10食 |
| 手打ちそば くう庵 | 佐久市春日3451 | 0267-88-6150 | |
| サニーカントリークラブ | 佐久市協和3491 | 0267-54-2001 | |
| 有限会社レストラン最高地点 | 南佐久郡南牧村野辺山214-32 | 0267-98-3210 | |
| アップル草間 | 南佐久郡佐久穂町海瀬5903 | 0267-86-4652 | |
| 佐久リゾートゴルフ倶楽部内レストラン | 南佐久郡佐久穂町大字上884-3 | 0267-86-1100 | 1日数量限定有り |
| ロッヂ八ヶ嶺 | 南佐久郡佐久穂町大字八郡2049-183 | 0267-88-2567 | |
| 町の駅 佐久穂町農産物直売所 | 南佐久郡佐久穂町大日向1824 | 0267-86-5350 | |
| ひすいそば専門店 かわせみ | 南佐久郡佐久穂町平林94-3 | 0267-88-6643 | |
| そば処 きこり | 北佐久郡軽井沢町追分119-7 | 0267-45-1330 | |
| 蕎麦処満留井 | 北佐久郡軽井沢町長倉628-5 | 0267-42-1555 | |
| 浅間 翁 | 北佐久郡御代田町御代田3998-11 | 0267-41-0558 | |
| しなの屋吉べえ | 北佐久郡御代田町草越1208-7 | 0267-32-5865 | |
| 手打ちそば処ときん亭 | 北佐久郡立科町芦田2605-10 | 0267-56-3563 | |
| そば処 せんすい | 北佐久郡立科町大字芦田八ヶ野1025 | 0267-55-7575 | 土日祝限定・1日10食 |
| 権現亭 | 北佐久郡立科町大字山部363-2 | 0267-56-0608 | 土日限定・1日20食 |
| おいしい蕎麦の花ちゃん | 小県郡長和町長久保四泊2456-4 | 090-4669-4071 | 定休日：火、12～4月の間冬期休業 |
| 十割蕎麦 信濃右衛門 | 上田市下武石1026-2 | 0268-85-3939 | |
| おいしい蕎麦の花ちゃん2 | 上田市上丸子305-1 | 090-4669-4071 | 定休日：水、木 |
| 蕎旬庵 くろつぼ | 上田市常磐城3-7-3 | 0268-29-6767 | そば粉入荷次第提供 |
| 蕎麦切り よし吉 | 上田市仁古田483 | 0268-31-3837 | そば粉入荷次第提供 |
| お食事処 一膳 | 東御市和字西田1543-1 | 0268-55-8237 | |
| 蕎麦や 徳田 | 小県郡長和町和田2669-1 | 0268-88-2160 | |
| そばごころ 小坂 | 諏訪市大手2-1-8 | 0266-57-6345 | 1日限定10食 |
| 手打ちそば処 花尋庵 | 諏訪市豊田454-1 | 0266-52-8720 | 1日限定8食 |
| さらしな | 茅野市ちの7021 | 0266-72-2655 | 土日祝限定・1日10食 |
| 傍 / katawara | 茅野市泉野5931-100 | 0266-55-6101 | 冬季のみ。平日限定 |
| 六方庵 楓林 | 茅野市米沢3915-1 | 0266-75-0595 | そば粉入荷次第提供。予約時にお問合せください |
| ペンション北欧 | 諏訪郡富士見町境12067-868 | 0266-66-2625 | |
| 季楽庵 | 諏訪郡富士見町富士見4654-971 | 0266-62-7190 | |
| 壱刻 | 伊那市高遠町西高遠1696 | 0265-94-2221 | |
|
山里の蕎麦 福玄 |
駒ヶ根市赤穂25-1 | 0265-81-6587 | |
| 割烹食堂 水車 | 駒ヶ根市中央4-19 | 0265-83-3635 | 要予約 |
| そば処 三日庵 | 下伊那郡阿智村智里3366-8 | 0265-45-1188 | |
| 木曽おぎのや そば処 | 木曽郡木祖村藪原1123-1 | 0264-36-2012 | そば粉入荷次第提供 |
| 味処 いなほ | 木曽郡大桑村野尻939-96 | 0264-55-3398 | |
| 手打蕎麦 シマ | 松本市梓川倭566-12 | 0263-78-2999 | |
| そば処 合掌 | 松本市安曇4025-2 | 0263-93-2612 | |
| 手打ち庵なかじま | 松本市岡田下岡田391番地 | 0263-88-5430 | そば粉入荷次第提供 |
| 信州城下そばと天ぷら やまとう | 松本市開智1-1-27 | 0263-32-3733 | |
| みすづ | 松本市大字三才山1465番地 | 0263-46-1347 | |
| 和食そば処 たかぎ | 松本市大手3-5-12 | 0263-33-1039 | 1日5食限定（予約いただければ追加可） |
| こばやし | 松本市大手4丁目8番6号 | 0263-32-1298 | 要予約 |
| 蕎麦Dining 我伝 | 松本市島内4621-4 | 0263-50-8246 | |
| 魚菜 恩 | 松本市和田8000-374 | 0263-88-8876 | |
| 芳香庵 みのる | 塩尻市洗馬3253-2 | 0263-54-0888 | 要予約 |
| 佐加屋食堂 | 塩尻市大字北小野1307 | 0263-56-2224 | |
| 上條 | 安曇野市穂高5256-1 | 0263-82-4411 | |
| 生坂村営 やまなみ荘 | 東筑摩郡生坂村5804 | 0263-69-2032 | |
| そば処 もえぎ野 | 東筑摩郡朝日村古見278 | 0263-99-3004 | |
| 安曇野 翁 | 北安曇郡池田町中鵜3056-5 | 0261-62-1017 | |
| 手打ちそば 潮 | 北安曇郡松川村5721-1628 | 0261-62-6969 | |
| リゾートイン静観 | 北安曇郡白馬村北城5258 | 0261-72-2113 | 宿泊者限定 |
| 純手打・和食 だいほういん | 北安曇野郡白馬村北城13478－１ | 0261-72-7690 | |
| 蕎麦処 りき | 北安曇郡白馬村北城3020-90 | 0261-85-4311 | |
| 信州ひすいそば専門店 夢の笛 | 長野市吉田5-22-32 | 026-241-3459 |
火～金 昼のみ営業 |
| 大久保の茶屋 | 長野市戸隠豊岡2764 | 026-254-2062 | |
| 農家食堂 ゴトーファーム | 長野市篠ノ井布施高田943-1 | 090-3143-3168 | |
| そば処 飯綱（本店） | 長野市上ヶ屋2471-1294 | 026-239-2455 | 要予約 |
| 創業文政十年門前そば 藤木庵 | 長野市大門町67 | 026-232-2531 | そば粉入荷時期未定 |
| 小菅亭 | 長野市東之門町367 | 026-232-2439 | 要予約（4日前までに） |
| そば八 | 長野市南石堂町1259-16 千曲ビルB1F | 026-227-7878 | |
| そばきり みよ田 | 長野市南千歳1-16-2 | 026-227-9161 | |
| 蕎麦旬菜 こすげ | 長野市北石堂1390-1 | 026-219-2376 | 要予約（5名以上） |
| そば処 飯綱（緑町店） | 長野市緑町1602-2 | 026-234-4038 | そば粉入荷次第提供 |
| 手うちそば処 うえだ | 上水内郡信濃町黒姫高原 | 026-255-4264 | |
| そば処 たかさわ | 上水内郡信濃町大字野尻2195-1 | 026-255-5076 | 2名様以上の場合は要予約 |
| そば処 ふじさと | 上水内郡信濃町穂波184-5 | 026-255-2867 | 数量限定 |
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手打そば処「澤田の家」 |
飯山市大字豊田7171番地 | 0269-65-3098 | |
| ふるさとの宿 天川荘 | 下高井郡山ノ内町渋温泉 | 0269-33-2444 | 宿泊者優先 |
取扱店舗は順次更新します。
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