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更新日:2023年12月15日
木曽地域振興局
◆材料費・調理時間◆
400円/40分
◆材料(2人前)◆
ごはん 300g
たれ(味噌 150g、砂糖 150g、えごま 50g、みりん 大2)
◆作り方◆
(1) ごはんをすりこぎでつぶす。
(2) 味噌、砂糖、みりん、すったえごま、刻んだすんきを混ぜる。
(3) 丸くした(1)をフライパンで空焼きする。
(4) (3)に味噌を塗り完成。
◆作品のセールスポイント◆
木曽名物の五平餅とすんきを合わせて木曽をPRできる料理を考えた。
地元の人はもちろん郡外の人にもPRできる料理である。