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更新日:2023年12月15日

木曽地域振興局

すんきと赤かぶのタルタルソース

◆材料費・調理時間◆
200円/20分


◆材料(2人前)◆
はんぺん 1枚
塩 2つまみ
卵 1個
パセリ 2つまみ
マヨネーズ 大さじ6
赤かぶ(なければ白かぶ) 30g
しょうゆ 少々
すんき 大さじ4
油 小さじ2
こしょう 2つまみ


◆作り方◆
(1) 固ゆで卵を作る。
(2) 赤かぶ、固ゆで卵をみじん切りにする。(赤かぶは塩もみ)
(3) フライパンにしょうゆ、油、はんぺんを入れて焼く。
(4) 赤かぶ、すんき、固ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
(5) タルタルソースをはんぺんにかけて完成!

 

◆作品のセールスポイント◆
固ゆで卵が半熟卵にならないように工夫しました。
アピール点は、玉ねぎではなく赤かぶを使ったところです。

 

すんきと赤かぶのタルタルソース

お問い合わせ

所属課室:長野県木曽地域振興局木曽農業農村支援センター

木曽郡木曽町福島2757-1

電話番号:0264-25-2221

ファックス番号:0264-22-4346

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